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Schärdinger Affineur Weißer Ziegett
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| Allgemeine Informationen |
| Herkunftsland: | Österreich |
| Bundesland: | Steiermark |
| Region: | Ennstal |
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| Produktionsbetrieb: | Berglandmilch eGen
Schubertstraße 30, 4600 Wels |
| Vertrieb: | Berglandmilch eGen
Schubertstraße 30, 4600 Wels |
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| Milch Informationen |
| Kuhmilch: |
42%
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| Schafmilch: |
12%
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| Ziegenmilch: |
100%
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| Milch-Zusatzinfo: |
pasteurisierte Milch
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| Käse Informationen |
| Käseart: | Weichkäse (WK) |
| Reifungsart: | Oberflächenreifung - ORW (aerob) |
| Käsegeschmackswelt: | g`schmackig |
| Reifedauer: |
4 Woche(n)
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| Rinde genießbar: |
ja
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| F.i.T.: | 50% |
| Fett abs.: | ca. 20% |
| Allergene: |
Milch und Milcherzeugnisse
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| Laktose: |
kann Spuren von Laktose enthalten
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| Lab: |
mikrobielles Lab
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| Salz: |
Kochsalz
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| Sonstige Informationen |
| Überwiegend vermarktete Produktionseinheit: |
Laib
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| Höhe: |
2 cm
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| Durchmesser: |
8 cm
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| Gesamtgewicht: |
0,10 kg
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| Genusstemperatur: |
6 °C
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| Beschreibung der Charakteristik: | mild-aromatischer Weichkäse mit weißem Edelschimmel und mit Ziegenmilch |
| Verwendungsmöglichkeiten: |
aufgrund seiner besonderen Form und seinem feinen Geschmack passt er sowohl auf Käseplatten, als auch als Dessert zu einem Glas Wein. Aber auch zum Verfeinern von Gratins oder Lasagne eignet sich der Weiße Ziegett.
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| Getränkeempfehlungen: |
fruchtige, nicht allzu junge Weißweine (Weißburgunder, Riesling, Chardonnay)
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| Hersteller | | Berglandmilch eGen |
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