Taufschein
Schärdinger Edeltilsiter
	Allgemeine Informationen Herkunftsland: Österreich Bundesland: Oberösterreich Region: Innviertel Ausgezeichnet mit dem:
Produktionsbetrieb: Berglandmilch eGen Ottenhausen 35, 5143 Feldkirchen bei Mattighofen Vertrieb: Berglandmilch eGen Schubertstraße 30, 4600 Wels
Milch Informationen Kuhmilch: 100% Milch-Zusatzinfo: pasteurisierte Milch   Käse Informationen Käseart: Schnittkäse (SK) Reifungsart: Gärungsreifung Käsegeschmackswelt: mild-fein Rinde genießbar: ja F.i.T.: 35% Fett abs.: ca. 20% Allergene: Milch und Milcherzeugnisse Laktose: nicht enthalten Lab: mikrobielles Lab Salz: Kochsalz   Sonstige Informationen Überwiegend vermarktete Produktionseinheit: Stange Höhe: 10 cm Länge: 30 cm Breite: 9.5 cm Gesamtgewicht: 3 kg Genusstemperatur: 6 °C Beschreibung der Charakteristik: mild-feiner Schnittkäse mit leicht süßlichem Geschmack und vielen Löchern Verwendungsmöglichkeiten: Sein milder Geschmack kommt auf einer Käseplatte oder als Jausenkäse zu einem Stück Brot bestens zur Geltung, aber auch als Frühstückskäse ist der Edeltilsiter optimal geeignet. Geschichte/Besonderheiten: Der Edeltilsiter ist ein Schnittkäse mit geschmeidigem Teig und einer charakteristischen Bruchlochung. Er wird mit Hilfe von Spezialkulturen gereift, die ihm letztendlich einen dem Tilsiter ähnlichem Geschmack verleihen. Typisch für den Käseteig des Edeltilsiters sind die vielen unregelmäßigen Schlitz- oder Bruchlöcher. Der Käse ist schnittfest und geschmeidig und weist eine hell- bis goldgelbe Farbe auf. Sein Geschmack ist im Gegensatz zu herkömmlichen Tilsiter milder und feiner, daher auch sein Name. Er ist also für alle Tilsiter-Liebhaber geeignet, die es gerne etwas weniger kräftig haben, auf den typischen Tilsiter-Geschmack aber nicht verzichten möchten. Getränkeempfehlungen: leichte, trockene Weißweine (Grüner Veltliner, Welschriesling, Weißburgunder)   Hersteller Berglandmilch eGen

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