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Schärdinger Pfefferkäse
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| Allgemeine Informationen |
| Herkunftsland: | Österreich |
| Bundesland: | Steiermark |
| Region: | Weststeiermark |
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| Produktionsbetrieb: | Berglandmilch eGen
Grazer Vorstadt 112, 8570 Voitsberg |
| Vertrieb: | Berglandmilch eGen
Schubertstraße 30, 4600 Wels |
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| Milch Informationen |
| Kuhmilch: |
100%
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| Milch-Zusatzinfo: |
pasteurisierte Milch
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| Käse Informationen |
| Käseart: | Schnittkäse (SK) |
| Reifungsart: | Reifungsverfahren mit spezieller Oberflächenbehandlung |
| Käsegeschmackswelt: | mild-fein |
| Rinde genießbar: |
ja
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| F.i.T.: | 55% |
| Fett abs.: | ca. 28% |
| Allergene: |
Milch und Milcherzeugnisse
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| Laktose: |
nicht enthalten
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| Lab: |
mikrobielles Lab
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| Salz: |
Kochsalz
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| Sonstige Informationen |
| Überwiegend vermarktete Produktionseinheit: |
Stange
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| Höhe: |
6.5 cm
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| Länge: |
16 cm
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| Breite: |
12 cm
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| Gesamtgewicht: |
1 kg
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| Genusstemperatur: |
6 °C
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| Beschreibung der Charakteristik: | weicher, geschmeidiger Teig mit pikantem, bunten Pfeffer an der Oberfläche |
| Verwendungsmöglichkeiten: |
optische und geschmackliche Abwechslung für jede Käseplatte
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| Geschichte/Besonderheiten: |
Der Pfefferkäse ist ein geschmeidiger Schnittkäse, der in Voitsberg von Hand in würzig-buntem Pfefferschrot gewälzt wird. Dadurch erhält er seine intensive Pfeffernote und sein charakteristisches Aussehen.
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| Getränkeempfehlungen: |
trockene Weißweine (Grüner Veltliner, Weißburgunder)
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| Hersteller | | Berglandmilch eGen |
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