Taufschein
Schärdinger Geheimratskäse
	Allgemeine Informationen Herkunftsland: Österreich Bundesland: Oberösterreich Region: Traunviertel Ausgezeichnet mit dem:
Produktionsbetrieb: Berglandmilch eGen Klosterstraße 1, 4451 Garsten Vertrieb: Berglandmilch eGen Schubertstraße 30, 4600 Wels
Milch Informationen Kuhmilch: 100% Milch-Zusatzinfo: pasteurisierte Milch   Käse Informationen Käseart: Schnittkäse (SK) Reifungsart: Milchsäurereifung MSR (anaerob) Käsegeschmackswelt: mild-fein Rinde genießbar: nein F.i.T.: 45% Fett abs.: ca. 23% Allergene: Milch und Milcherzeugnisse Laktose: nicht enthalten Lab: mikrobielles Lab Salz: Kochsalz   Sonstige Informationen Überwiegend vermarktete Produktionseinheit: Laib Höhe: 6 cm Durchmesser: 8.5 cm Gesamtgewicht: 0,25 kg Genusstemperatur: 6 °C Beschreibung der Charakteristik: mild-feiner, kugelförmiger Schnittkäse mit hellgelbem Teig und vereinzelten, kleinen, runden Löchern Verwendungsmöglichkeiten: Aufgrund seines mild-feinen Geschmacks und der hervorragenden Schmelzfähigkeit nicht nur als Jausenkäse sehr beliebt, sondern auch als Toast- oder Gratinkäse. Geschichte/Besonderheiten: Charakteristisch für den Geheimratskäse ist die kugelige Form und das rote Wachs, mit dem er aus alter Tradition umhüllt ist. Dieses Wachs hat ihm auch seinen Namen gegeben, abgeleitet vom roten Siegelwachs der amtlichen Schreiben der kaiserlichen Beamten der ehemaligen Österreichisch-Ungarischen Monarchie. Getränkeempfehlungen: leichte, trockene Weißweine (Grüner Veltliner, Weißburgunder, Chardonnay)   Hersteller Berglandmilch eGen

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