Taufschein
Schärdinger Bergtilsiter 35%
	Allgemeine Informationen Herkunftsland: Österreich Bundesland: Steiermark Region: Weststeiermark Ausgezeichnet mit dem:
Produktionsbetrieb: Berglandmilch eGen Grazer Vorstadt 112, 8570 Voitsberg Vertrieb: Berglandmilch eGen Schubertstraße 30, 4600 Wels
Milch Informationen Kuhmilch: 100% Milch-Zusatzinfo: pasteurisierte Milch   Käse Informationen Käseart: Schnittkäse (SK) Reifungsart: Milchsäure- und/oder Gärungsreifung und Oberflächenreifung mit Rotkultur Käsegeschmackswelt: würzig-kräftig Rinde genießbar: ja F.i.T.: 35% Fett abs.: ca. 19% Allergene: Milch und Milcherzeugnisse Laktose: nicht enthalten Lab: tierisches Lab Salz: Kochsalz   Sonstige Informationen Überwiegend vermarktete Produktionseinheit: Stange Höhe: 10 cm Länge: 30 cm Breite: 10 cm Gesamtgewicht: 3 kg Genusstemperatur: 6 °C Beschreibung der Charakteristik: Typisch für den Bergtilsiter sind die vielen unregelmäßigen Schlitz- oder Bruchlöcher, der schnittfeste, geschmeidige Teig und sein kraftvoller, würzig-kräftige Geschmack von der Rotkultur. Verwendungsmöglichkeiten: eignet sich zur rustikalen Käsejause genauso gut wie für herzhafte warme und kalte Gerichte Geschichte/Besonderheiten: Diese Käsesorte, welche etwa um 1820 erstmals nahe der Stadt Tilsit in Ostpreußen erzeugt wurde, ist schon seit ca. 100 Jahren in Österreich heimisch geworden und wird als Schärdinger Bergtilsiter in 3 unterschiedlichen Fettstufen in der� Käserei Voitsberg/Steiermark hergestellt. Getränkeempfehlungen: reife, vollmundige Weiß- und Rotweine (Weißburgunder, Chardonnay, Merlot, Blaufränkisch)   Hersteller Berglandmilch eGen

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