Taufschein
Schärdinger Die schlanke Linie Geheimratskäse
	Allgemeine Informationen Herkunftsland: Österreich Bundesland: Oberösterreich Region: Traunviertel
Produktionsbetrieb: Berglandmilch eGen Klosterstraße 1, 4451 Garsten Vertrieb: Berglandmilch eGen Schubertstraße 30, 4600 Wels
Milch Informationen Kuhmilch: 100% Milch-Zusatzinfo: pasteurisierte Milch   Käse Informationen Käseart: Schnittkäse (SK) Reifungsart: Milchsäurereifung MSR (anaerob) Käsegeschmackswelt: mild-fein Rinde genießbar: nein F.i.T.: 25% Fett abs.: ca. 13% Allergene: Milch und Milcherzeugnisse Laktose: nicht enthalten Lab: mikrobielles Lab Salz: Kochsalz nicht jodiert   Sonstige Informationen Überwiegend vermarktete Produktionseinheit: Laib Höhe: 6 cm Durchmesser: 8.5 cm Gesamtgewicht: 0,25 kg Genusstemperatur: 6 °C Beschreibung der Charakteristik: mild-feiner, kugelförmiger Schnittkäse mit hellgelbem Teig und vereinzelten, kleinen, runden Löchern Verwendungsmöglichkeiten: Sehr vielseitig zu verwenden. Eignet sich als milder Käse sowohl für die kalte, als auch für die warme Küche, wie z.B. zum Überbacken - trotz des geringen Fettgehalts schmiltzt der Käse gut und schnell. Geschichte/Besonderheiten: Der Geheimratskäse ist ein österreichischer Käseklassiker - typisch sind seine kugelige Form und das rote Wachs, mit dem er nach alter Tradition umhüllt ist. Dieses Wachs hat ihm auch seinen Namen gegeben, abgeleitet vom roten Siegelwachs der amtlichen Schreiben der kaiserlichen Beamten der ehemaligen Österreichisch-Ungarischen Monarchie. Das rote Paraffin schützt den Käse vor dem Austrocknen. Der leichte Schärdinger Geheimratskäse ist ein hellgelber Käse mit nur 13% Fett, aber sehr geschmeidigem Teig und mit typischem mildem, leicht säuerlichem Geschmack. Getränkeempfehlungen: leichte, trockene Weißweine (Welschriesling, Sauvignon Blanc)   Hersteller Berglandmilch eGen

Diese Website wurde mit größtmöglicher Sorgfalt zusammengestellt. Trotzdem kann keinerlei Gewähr für Fehlerhaftigkeit und Genauigkeit der enthaltenen Informationen übernommen werden. Insbesondere unterliegen Beschreibung, Zusammensetzung und Verarbeitung der einzelnen Produkte der ausschließlichen Verantwortung des hier listenden Produzenten. Jegliche Haftung für Schäden, die direkt oder indirekt aus der Benutzung dieser Website entstehen, wird ausgeschlossen, soweit diese nicht auf Vorsatz oder grobe Fahrlässigkeit beruhen.

Eine Haftung ist - auch für die Richtigkeit, die Vollständigkeit und Aktualität der verlinkten Internetangebote - ausgeschlossen.