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Schärdinger Goudette
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| Allgemeine Informationen |
| Herkunftsland: | Österreich |
| Bundesland: | Oberösterreich |
| Region: | Traunviertel |
Ausgezeichnet
mit dem: |
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| Produktionsbetrieb: | Berglandmilch eGen
Ottenhausen 35, 5143 Feldkirchen bei Mattighofen |
| Vertrieb: | Berglandmilch eGen
Schubertstraße 30, 4600 Wels |
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| Milch Informationen |
| Kuhmilch: |
100%
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| Milch-Zusatzinfo: |
pasteurisierte Milch
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| Käse Informationen |
| Käseart: | Schnittkäse (SK) |
| Reifungsart: | Milchsäurereifung MSR (anaerob) |
| Käsegeschmackswelt: | mild-fein |
| Rinde genießbar: |
nein
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| F.i.T.: | 15% |
| Fett abs.: | ca. 7% |
| Allergene: |
Milch und Milcherzeugnisse
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| Laktose: |
nicht enthalten
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| Lab: |
mikrobielles Lab
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| Salz: |
Kochsalz nicht jodiert
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| Sonstige Informationen |
| Überwiegend vermarktete Produktionseinheit: |
Stange
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| Höhe: |
10 cm
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| Länge: |
30 cm
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| Breite: |
10 cm
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| Gesamtgewicht: |
3 kg
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| Genusstemperatur: |
6 °C
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| Beschreibung der Charakteristik: | Die Schärdinger Goudette ist ein mild-feiner Leicht-Schnittkäse nach Gouda Art mit nur 7% Fett (15 % F.i.T.). Der fettreduzierte Käse mit mild-feinem Geschmacksprofil, ist ideal für Gouda-Liebhaber und hat einen schnittfesten, trotz des niedrigen Fettgehalts, geschmeidigen Teig. Darüber hinaus punktet die Goudette mit leichter Verdaulichkeit und einem natürlich hohen Kalziumgehalt. |
| Verwendungsmöglichkeiten: |
Aufgrund ihres mild-feinen Geschmacks eignet sich die Goudette sowohl für Aufschnitte und Käseplatten, als auch für die feine, warme Küche.
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| Geschichte/Besonderheiten: |
Die Schärdinger Goudette ist ein mild-feiner
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| Getränkeempfehlungen: |
leichte, trockene Weißweine (Grüner Veltliner, Weißburgunder, Chardonnay)
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| Hersteller | | Berglandmilch eGen |
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