Taufschein
Alpenkäse Bergkäse
	Allgemeine Informationen Herkunftsland: Österreich Bundesland: Vorarlberg Region: Bregenzerwald
Produktionsbetrieb: Alpenkäse Bregenzerwald Sennerei eGen Hof 651, 6867 Schwarzenberg, Bregenzerwald Vertrieb: Alpenkäse Bregenzerwald Sennerei eGen Hof 651, 6867 Schwarzenberg, Bregenzerwald
Milch Informationen Kuhmilch: 100% Milch-Zusatzinfo: silofrei, Heumilch   Käse Informationen Käseart: Hartkäse (HK) Reifungsart: Gärungsreifung Käsegeschmackswelt: würzig-kräftig Reifedauer: 6 Monat(e) Rinde genießbar: nein F.i.T.: 45% Fett abs.: ca. 3% Laktose: nicht enthalten Lab: tierisches Lab   Sonstige Informationen Überwiegend vermarktete Produktionseinheit: Laib Höhe: 10 cm Durchmesser: 60 cm Gesamtgewicht: 28 kg Beschreibung der Charakteristik: Bergkäse hat eine geschmierte, braungelbe Rinde. Die erbsengroße Lochung ist matt bis glänzend und gleichmäßig verteilt. Der Geschmack ist würzig bis pikant.   Hersteller Alpenkäse Bregenzerwald Sennerei eGen

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