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Bellino
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| Allgemeine Informationen |
| Herkunftsland: | Österreich |
| Bundesland: | Steiermark |
| Region: | Genuss Region Weizer Berglamm |
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| Produktionsbetrieb: | Weizer Schafbauern Registrierte Genossenschaft Mit Beschränkter Haftung
Marburger Straße 45, 8160 Weiz |
| Vertrieb: | Weizer Schafbauern Registrierte Genossenschaft Mit Beschränkter Haftung
Marburger Straße 45, 8160 Weiz |
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| Milch Informationen |
| Schafmilch: |
100%
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| Milch-Zusatzinfo: |
pasteurisierte Milch
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| Käse Informationen |
| Käseart: | Weichkäse (WK) |
| Reifungsart: | Oberflächenreifung - ORR (aerob) |
| Käsegeschmackswelt: | würzig-kräftig |
| Reifedauer: |
4 Woche(n)
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| Zusatzinfo Reifeart: |
Die Reifung erfolgt im ehemaligen Silberbergwerkstollen in Arzberg. Der Käse ist naturgereift ohne jegliche Zusatzstoffe.
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| Rinde genießbar: |
ja
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| F.i.T.: | 45% |
| Fett abs.: | ca. 15% |
| Allergene: |
Laktose, Schafeiweiß
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| Laktose: |
kann Spuren von Laktose enthalten
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| Lab: |
pflanzliches Lab
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| Salz: |
Kochsalz
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| Sonstige Informationen |
| Überwiegend vermarktete Produktionseinheit: |
Laib
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| Gesamtgewicht: |
0,5 kg
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| Beschreibung der Charakteristik: | Aromatischer, feinwürziger Rotkulturgereifter Weichkäse aus 100 % österreichischer pasteurisierter Schafmilch mit naturbelassenem Fettgehalt (mind. 45 % FIT). Reifezeit ca. 4 Wochen. Die Reifung erfolgt im ehemaligen Silberbergwerkstollen in Arzberg. Der Käse ist naturgereift ohne jegliche Zusatzstoffe. |
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| Hersteller | | Weizer Schafbauern Registrierte Genossenschaft Mit Beschränkter Haftung |
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