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Berggold Ofenkäse
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| Allgemeine Informationen |
| Herkunftsland: | Österreich |
| Bundesland: | Vorarlberg |
| Region: | Keine Angabe |
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| Produktionsbetrieb: | Geschwister Bantel Gesellschaft M.b.h.
Rucksteig 66, 6900 Bregenz |
| Vertrieb: | Geschwister Bantel Gesellschaft M.b.h.
Rucksteig 66, 6900 Bregenz |
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| Milch Informationen |
| Kuhmilch: |
100%
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| Käse Informationen |
| Käseart: | Weichkäse (WK) |
| Reifungsart: | Oberflächenreifung - ORW (aerob) |
| Käsegeschmackswelt: | g`schmackig |
| Reifedauer: |
8 Woche(n)
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| Rinde genießbar: |
ja
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| F.i.T.: | 60% |
| Fett abs.: | ca. 28% |
| Allergene: |
Milch und Milcherzeugnisse
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| Laktose: |
nicht enthalten
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| Salz: |
Kochsalz
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| Sonstige Informationen |
| Überwiegend vermarktete Produktionseinheit: |
Laib
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| Höhe: |
4 cm
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| Durchmesser: |
12 cm
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| Gesamtgewicht: |
0,3 kg
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| Beschreibung der Charakteristik: | Der Berggold Ofenkäse ist ein klassischer Camembert, der in händischer Fertigung aus thermisierter Frischmilch nach altem Rezept erzeugt wird. Dies ist verantwortlich für seinen natürlichen, reinen Geschmack.
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| Verwendungsmöglichkeiten: |
Mit Brotstücken zum Eintauchen oder zu Kartoffeln, Speck, Gemüse usw.
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| Geschichte/Besonderheiten: |
Gegründet wurde die Feinkäserei der Geschwister Bantel bereits im Jahr 1886. Weichkäse werden seit 1932 hergestellt.
Weichkäsespezialitäten wurden mehrfach ausgezeichnet, z.B. mehrere Käsekaiser
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| Hersteller | | Geschwister Bantel Gesellschaft M.b.h. |
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