Taufschein
Alma Emmentaler Block
	Allgemeine Informationen Herkunftsland: Österreich Bundesland: Vorarlberg Region: Keine Angabe Ausgezeichnet mit dem:
Produktionsbetrieb: Rupp AG Krüzastr. 8, 6912 Hörbranz Vertrieb: Rupp AG Krüzastr. 8, 6912 Hörbranz
Milch Informationen Kuhmilch: 100%   Käse Informationen Käseart: Hartkäse (HK) Reifungsart: Gärungsreifung GR-HK (anaerob - in Naturrinde) Käsegeschmackswelt: würzig-kräftig Reifedauer: 3 Monat(e) F.i.T.: 45% Fett abs.: ca. 30% Laktose: nicht enthalten Lab: tierisches Lab Salz: Kochsalz   Sonstige Informationen Überwiegend vermarktete Produktionseinheit: Block Beschreibung der Charakteristik: Regelmäßige kirschgroße Lochung Mattgelber, schnittfester Teig Geschmack mild aromatisch Aus Heumilch, silofreier Rohmilch Im Bregenzerwald hergestellt   Hersteller Rupp AG

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