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Bergkäse 5 Monate
	Allgemeine Informationen Herkunftsland: Österreich Bundesland: Vorarlberg Region: großes Walsertal
Produktionsbetrieb: Sulzberger Käserebellen Sennerei Gmbh Dorf 2, 6934 Sulzberg, Vorarlberg Vertrieb: Sulzberger Käserebellen Sennerei Gmbh Dorf 2, 6934 Sulzberg, Vorarlberg
Milch Informationen Kuhmilch: 100% Milch-Zusatzinfo: silofrei, Heumilch, Rohmilch   Käse Informationen Käseart: Hartkäse (HK) Reifungsart: Milchsäure- und/oder Gärungsreifung und Oberflächenreifung mit Rotkultur Käsegeschmackswelt: würzig-kräftig Reifedauer: 5 Monat(e) Zusatzinfo Reifeart: naturgereift Rinde genießbar: nein F.i.T.: 50% Fett abs.: ca. 25% Allergene: Milch und Milcherzeugnisse Laktose: kann Spuren von Laktose enthalten Lab: tierisches Lab Salz: Kochsalz   Sonstige Informationen Überwiegend vermarktete Produktionseinheit: Laib Höhe: 10 cm Durchmesser: 56 cm Gesamtgewicht: 30 kg Beschreibung der Charakteristik: Nach einem sehr alten Traditionsrezept wird dieser Rohmilch-Bergkäse aus tagesfrischer Heumilch (100 % silagefreie Fütterung) hergestellt. Dieser Hartkäse ist mild-würzig im Geschmack und mit einer typisch kirschkerngroßen Lochung versehen.   Hersteller Sulzberger Käserebellen Sennerei Gmbh

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