Mit Käse gefüllte Zucchiniblüten Die Zutaten (für 4 Portionen): 8 Zucchiniblüten mit kleinen Zucchini 100 g Frischkäse 60 g geriebener Hartkäse 1 TL frischer Thymian 1 TL frische Minze 1 TL Petersilie Pfeffer aus der Mühle grobes Meersalz 2 EL geriebene Mandeln 1 EL Olivenöl 1 EL geröstete Mandelblättchen   20 Minuten

Die Zubereitung:

Backofen auf 200 °C vorheizen. Backblech leicht einölen. Verrühren Sie Frischkäse mit Hartkäse und fein gehackten Kräutern sowie Salz, Pfeffer, geriebenen Mandeln und Olivenöl. Diese Mischung, die Sie in den Spritzbeutel gefüllt haben, spritzen Sie in die Zucchiniblüten und drehen die Enden der Blüten zu.

Die Zucchiniblüten bestreuen Sie mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer und legen sie auf das eingefettete Backblech. Das Backblech bedecken Sie mit Alufolie und backen die Blüten 8-10 Minuten. Mit gerösteten Mandelblättchen bestreuen und servieren.

Ein Tipp:
Die Zucchiniblüten erhalten Sie in der Sommerzeit in Feinkostgeschäften und auf Märkten.

Rezept im Käsekochbuch öffnen