Marinierter Mondseer Die Zutaten (für 4 Portionen): 500 g Schnittkäse (zB Mondseer) 1 rote Zwiebel 1 Blattsalatmischung je 1 grüner und roter Paprika Balsamicoessig Öl Salz Pfeffer aus der Mühle ½ Bund Petersilie 50 g Erbsenschoten 50 g Sojasprossen   10 Minuten

Die Zubereitung:

Petersilie fein hacken, Salat putzen, waschen und in kleine Blätter zerpflücken. Geschälte Zwiebel und Käse dünnblättrig, Paprika würfelig schneiden und die Erbsenschoten halbieren. Richten Sie die Käseblätter mit den Zutaten auf einem Teller an. Dann bestreuen Sie alles mit Sojasprossen, klein gewürfelten Paprika und Petersilie. Zum Schluss beträufeln Sie alles mit einer Marinade aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer.

Ein Tipp:
Zwiebel lassen sich besser schälen, wenn man sie vorher ins heisse Wasser eintaucht.

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