Käsekuchen Die Zutaten (für 4 Portionen): 450 g Mürbteig (fertig im Kühlregal) Muskatnuss Thymian Petersilie 1 geriebener, saurer Apfel 3 gekochte, speckige Erdäpfel 1 große Zwiebel 1 Lauch 2 EL Teebutter 200 g Bergkäse 1 Eigelb 200 ml Schlagobers 1 Ei Salz, Pfeffer 80 g durchzogene Speckwürfel     60 Minuten

Die Zubereitung:
Legen Sie die mehrmals mit Teebutter bestrichene Kuchenform mit Teig aus. Kartoffeln schälen und grob raspeln. Lauch und Zwiebeln in feine Streifen schneiden und in Teebutter hellgelb dünsten. Käse in feine Streifen schneiden. Kräuter fein hacken. Verteilen Sie zuerst die Kartoffeln, dann den Lauch, die Zwiebeln, die Speckwürfeln und die gehackten Kräuter auf dem Teigboden. Würzen Sie das Ganze gut durch. Darüber verteilen Sie den Käse und den geriebenen Apfel.

Den Kuchen mit Eigelb bestreichen und im heissen Backrohr bei 180 °C rund 25 Minuten backen. Schlagobers mit Ei gut versprudeln, kräftig würzen und auf dem Kuchen verteilen. Fertig backen.

Ein Tipp:
Sie können auch noch Schinken in die Masse geben.

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