Erdäpfel mit Käse überbacken Die Zutaten (für 4 Portionen): 6 speckige Erdäpfel (je ca. 100 g) Salat zum Überbacken: 50 g Hartkäse (zB Asmonte, etc) 50 g Schlierbacher 1 Dotter 3 EL Milch 2 Jungzwiebel 20 g Semmelbrösel 1 EL Petersilie (fein geschnitten) 2 Knoblauchzehen 4 EL Majoran   40 Minuten

Die Zubereitung:
Gewaschene Erdäpfel im Salzwasser bissfest kochen (ca. 25 Minuten). Asmonte fein reiben, Schlierbacher zerkleinern. Beide Käse, Dotter, Milch, Brösel und Petersilie vermischen. Masse mit Salz, Pfeffer, Majoran und zerdrücktem Knoblauch würzen. Rohr auf 190 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Die Erdäpfel längs halbieren, Hälften am Boden ein wenig abflachen und die Käsemasse darauf verteilen. Erdäpfel auf das Blech setzen und im Rohr (mittlere Schiene) überbacken (ca. 20 Minuten). Erdäpfel mit Salat servieren.

Ein Tipp:
Wenn man die Speise geschmacklich milder haben möchte, kann man statt Schlierbacher auch Brie verwenden.

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