Beerensalat mit Frischkäse-Creme Die Zutaten (für 4 Portionen): 300 g Frischkäse (zB Gervais, etc.) 1/4 l Schlagobers 3 EL Staubzucker 1 Vanilleschote 1 Handvoll Pfefferminzblättchen Saft einer halben Zitrone 500 g Beeren der Saison (Himbeeren, Brombeeren, Ribisel, Heidelbeeren usw.)   8 Minuten

Die Zubereitung:

Verrühren Sie das halbsteif geschlagene Obers mit dem aufgerührten Frischkäse, mit Zucker, Zitronensaft und dem Mark der Vanilleschote. Die Frischkäse-Creme servieren Sie mit Beeren und Pfefferminzblättchen.

Ein Tipp:
Die Frischkäse-Creme garniert mit Fruchtsoßen ist auch sehr köstlich.

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