Pfirsiche gefüllt mit Brie-Creme Die Zutaten (4 Portionen): 4 reife, feste Pfirsiche 200 g milder, reifer Brie 70 g Staubzucker 2 cl Eierlikör 8 TL Preiselbeermarmelade Zesten* einer Limette (*Zesten sind hauchdünne Streifen aus der äußersten Schale von Zitrusfrüchten.)   20 Minuten

Die Zubereitung:

Halbieren Sie die entkernten Pfirsiche. Den auf Zimmertemperatur gebrachten Brie entrinden und zerkleinern Sie, um ihn mit Staubzucker und Eierlikör zu einer Creme aufzuschlagen. Füllen Sie die Creme in einen Dressiersack. Spritzen Sie auf die Pfirsichhälften eine Rosette. Dann stellen Sie die Pfirsiche kühl. Vor dem Servieren dekorieren Sie die Pfirsichhälften mit einem Tupfer Preiselbeermarmelade und Limettenzesten.

Ein Tipp:
Sie können statt der Pfirsiche auch Birnen verwenden.

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