Gedrehte Käsestangen Die Zutaten (für 4 Portionen): 1 Packung Blätterteig 1 Eidotter 60 g geriebener Emmentaler schwarzer Pfeffer 1 gestrichener TL edelsüßes Paprikapulver Kümmel   40 Minuten

Die Zubereitung:
Rollen Sie den Teig zu einer Platte von 20−40 cm aus. Die eine Hälfte bestreichen Sie mit verquirltem Eidotter, streuen Käse drauf, würzen sie mit Pfeffer und Paprika, die andere Hälfte klappen Sie darüber. Dann rollen Sie den Teig mit dem Nudelholz mehrmals aus, um ihn schlussendlich wieder zusammenzuschlagen. Schneiden Sie jetzt den Teig in 1 cm dicke Streifen und drehen Sie daraus Spiralen. Bestreichen Sie den Teig mit dem restlichen Eidotter und bestreuen ihn mit Kümmel. Legen Sie die Käsestangen auf das mit kaltem Wasser abgespülte Backblech und lassen Sie die Stangen 10 Minuten rasten.

Dann backen Sie die Stangen im vorgeheizten Backofen bei 210 °C zwischen 8−10 Minuten hellbraun. Achten Sie beim Backen darauf, dass das Käsegebäck nicht zu dunkel wird, sonst schmeckt es bitter!

Ein Tipp:
In einer Frischhaltefolie hält das Gebäck eine Woche, aber frisch schmeckt es am Besten.

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